เนื้อน้ำตก

เครื่องปรุง

เนื้อติดมัน 200 กรัม

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น ½ช้อนชา

หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่ ½ ถ้วย

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผักสด ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อ แล่หนาประมาณ 1 เซนติเมตร เคล้ากับซีอิ้วขาว หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

2. ย่างเนื้อบนเตาถ่านใช้ไฟแรง เนื้อจะสุกด้านนอก พลิกไปมาทั้ง 2 ข้าง พอน้ำตกส่งกลิ่นหอม ยกลง

3. หั่นเนื้อแฉลบ เป็นชิ้นพอคำ เคล้ากับน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง โรยใบสะระแหน่ รับประทานกับผักบุ้ง ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี